Chleb wieloziarnisty

Napisany przez Beata Sabuk Przepisy 0 komentarzy Powrót

Komu się udało kupić drożdże ten może teraz poszaleć w kuchni i zrobić chleb wieloziarnisty. Miękki w środku a chrupiący z zewnątrz, kusi słonecznikiem. Życzę smacznego :-)

Składniki:

350 g mąki pełnoziarnistej lub żytniej typ 500
150 g mąki pszennej
70 g nasion słonecznika
20 g płatków owsianych
10 g płatków orkiszowych
15 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży instant
1,5 łyżeczki soli
1 łyżeczka miodu
ok. 350 ml letniej wody

Mąkę mieszamy razem z solą. Mielimy połowę ziaren słonecznika razem z płatkami w blenderze. Dodajemy do mąki. Dodajemy miód. W zależności od tego, jakie drożdże mamy...

Drożdże sypkie instant: wsypujemy drożdże i dolewamy letnią wodę. Mieszamy mikserem ( spiralne końcówki).

Drożdże świeże: 3 łyżki mieszanki przekładamy do kubka, dodajemy rozkruszone drożdże i wodę. Dokładnie mieszamy. Odstawiamy na 10 minut, aby drożdże ruszyły. Dodajemy do mąki i wyrabiamy.

Gotowe ciasto odstawiamy na 15 minut do wyrośnięcia. Keksówkę o wymiarach 9x24 cm smarujemy oliwą i obsypujemy otrębami lub mąka, przekładamy ciasto. Wierzch zwilżamy wodą i posypujemy pozostałymi ziarnami słonecznika, lekko dociskając. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 50 stopni, po 10 minutach zwiększamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy 35-40 minut do czasu, aż chlebek lekko zbrązowieje. Smacznego J

Galeria Chleb wieloziarnisty

Twój komentarz