Rogaliki z nadzieniem serowym
Składniki na około 50 sztuk
10 g drożdży suchych
560 g mąki pszennej tortowej
300 ml mleka
2 jajka
80 g masła, roztopionego
100 g ksylitolu
pół łyżeczki soli
1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka, do posmarowania przed pieczeniem
Składniki na nadzienie
400 g twarogu półtłustego
2 żółtka
4 – 5 łyżek ksylitolu z waniliowym ekstraktem
Przygotowanie:
Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami. Dodać resztę składników i dobrze wyrobić ciasto tak by było miękkie i elastyczne, pod koniec dodać rozpuszczony tłuszcz. Uformowane ciasto, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ściereczką na około 1,5 godziny.
Wyrośnięcie ciasto krótko zagnieść, podzielić na 4 części. Każdą część rozwałkować na długi prostokąt o bokach około 18 x 35 cm.
Ostrym nożem wycinać naprzemiennie trójkąty o krótkiej podstawie i długich bokach. U podstawy każdego trójkąta nakładać 1 łyżeczkę nadzienia serowego. Zwijać od podstawy w kierunku wierzchołka w taki sposób, by koniec wierzchołka znalazł się pod spodem rogalika. Układać na blaszce, w sporych odległościach od siebie. Przykryć ściereczką, pozostawić w cieple miejsce do czasu podwojenia objętości rogalików (około 30 minut). Przed pieczeniem posmarować wierzch rogalików jajkiem wymieszanym z mlekiem.
Piec w temperaturze 190ºC przez około 13 – 15 minut lub do złotego koloru. Smacznego :-)
Twój komentarz