Zupa krem z batata i jabłka z dodatkiem imbiru

Składniki:

👉 600g (1 duży) batat

👉 200g (1 średnie) kwaśne jabłko

👉 4g (2 ząbki) czosnku

👉 3g (1 cm) korzenia imbiru

👉 20g (2 łyżki) oleju rzepakowego/oliwy

👉 750g bulionu (lub wody z kostką rosołową z dobrym składem)

👉 opcjonalnie łyżka mleka kokosowego/jogurtu naturalnego

👉 opcjonalnie liście zielonej pietruszki lub kolendry

Przygotowanie:

Batata obrać i pokroić w kosteczkę. Wrzucić do themomixera i miksować 10 sekund/obroty 5. Dodać czosnek, obrany imbir, bulion i gotować 20 minut/obroty 2/temp. 100 stopni. Dodać jabłko pokrojone w kawałki i całosć zmiskować 10 sekund/obroty 4 na gładki krem. Opcjonalnie doprawić wedle uznania. Podawać najlepiej z mlekiem kokosowym i kolendrą lub jogurtem i pietruszką. 😋 Smacznego!! 🍎🍠